প্রাকৃতিক খাদ্য গ্রেড জ্যানথান গাম ঘনক স্থিতিস্থাপক এমল্সিফায়ার

রাসায়নিক খাদ্য উপাদানঃ জ্যানথান গাম

জ্যানথান গামএটি একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংযোজন যা Xanthomonas campestris, একটি ধরণের ব্যাকটেরিয়া fermentation দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি সাধারণত খাদ্য শিল্পে একটি ঘনক, স্থিতিস্থাপক, এবং emulsifier হিসাবে ব্যবহৃত হয়।জ্যানথান গাম, যা হ্যানসিয়াম গাম নামেও পরিচিত, এটি একটি ধরণের মাইক্রোবীয় এক্সোপলিসাকারাইড যা জ্যানথোমনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস দ্বারা মূল কাঁচামাল হিসাবে কার্বোহাইড্রেটগুলি (যেমন ভুট্টা স্টার্চ) ব্যবহার করে ভাজা প্রকৌশল দ্বারা উত্পাদিত হয়।এটিতে অনন্য রিয়োলজি রয়েছে, ভাল জল দ্রবণীয়তা, তাপ এবং অ্যাসিড-বেস স্থিতিশীলতা, এবং বিভিন্ন লবণের সাথে ভাল সামঞ্জস্য রয়েছে, একটি ঘনকরণ এজেন্ট, স্থিতিস্থাপক এজেন্ট, emulsifier, স্থিতিস্থাপক হিসাবে, খাদ্য ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে,পেট্রোলিয়াম, ওষুধ এবং অন্যান্য ২০ টিরও বেশি শিল্পে, বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম উত্পাদন স্কেল এবং অত্যন্ত ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত মাইক্রোবায়াল পলিসাকারাইড।

ব্যবহারঃ

জ্যানথান গামটি খাদ্য শিল্পে একটি ঘনক, স্থিতিস্থাপক এবং এমুলসিফায়ার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই সালাদ ড্রেসিং, সস এবং বেকারি পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা হয় যাতে টেক্সচার উন্নত হয় এবং বিচ্ছেদ প্রতিরোধ করা যায়।এটি মাংসের পণ্যগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, উদ্ভিদভিত্তিক দুধের বিকল্প এবং পোষা প্রাণীর খাদ্য।

নিয়মাবলী:

জ্যানথান গাম সাধারণত মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) দ্বারা নিরাপদ (জিআরএএস) হিসাবে স্বীকৃত হয় যখন ভাল উত্পাদন অনুশীলন অনুযায়ী ব্যবহৃত হয়।এটি ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং অন্যান্য দেশে খাদ্য পণ্য ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত.

স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য উপকারিতা:

রক্তে শর্করা হ্রাস এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করার ক্ষমতা সহ জ্যানথান গাম এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারের জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে জ্যানথান গাম উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে.

ফলের রস পানীয়, আইসক্রিম, সয়া সস, অস্টার সস, বেকড পণ্য, জেল, সফট ড্রিঙ্কস, সালাদ ড্রেসিং, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, সসেজ, ক্যান মাংস, পনির, কেক, রুটি, ডিহাইড্রেশন খাবার,পশু খাদ্যের প্যান্ট.

জ্যানথান গামএটি বেশিরভাগ দেশে জনপ্রিয় খাদ্য সংযোজন এবং উপাদানগুলির মধ্যে একটি, পেশাদার জ্যানথান গাম সরবরাহকারী এবং প্রস্তুতকারক হিসাবে,এফডিসি বায়োটেক প্রায় ১০ বছর ধরে চীন থেকে জ্যানথান গাম সরবরাহ ও রপ্তানি করে আসছে।, দয়া করে FDC Biotech এ Xanthan Gum কেনার বিষয়ে নিশ্চিত হোন। যেকোনো প্রশ্ন এবং সমস্যা থাকলে দয়া করে আমাদের ইমেইল করুন, আমরা 1 কার্যদিবসের মধ্যে আপনাকে উত্তর দেব।

বিস্তারিত:

জ্যানথান গাম একটি পলিসাকারাইড, যা Xanthomonas campestris এর ব্যাকটেরিয়াল কোট থেকে প্রাপ্ত, যা খাদ্য সংযোজন এবং রিওলজি সংশোধনকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত খাদ্য ঘনকরণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় (সালাদ ড্রেসিংয়ে),এটি গ্লুকোজ, সাক্রোজ,অথবা ল্যাকটোজ Xanthomonas campestris ব্যাকটেরিয়া দ্বারাএকটি ফার্মেটেশন সময়ের পরে, পলিসাকারাইডটি আইসোপ্রোপিল অ্যালকোহল সহ একটি বৃদ্ধি মাধ্যম থেকে precipitated হয়, শুকনো, এবং একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া মধ্যে মাউন্ট। পরে,এটি একটি তরল মাধ্যম যোগ করা হয় গাম গঠন করতে.

জৈব সংশ্লেষণ

জৈবসংশ্লেষণউপসংশ্লেষণ সুগার নিউক্লিওটাইডের পূর্বসূরী ইউডিপি-গ্লুকোজ, ইউডিপি-গ্লুকুরোনেট,এবং জিডিপি-ম্যানোস যা পেন্টাসাকারাইড পুনরাবৃত্তি ইউনিট নির্মাণের জন্য প্রয়োজনীয়এটি জ্যানথান সংশ্লেষণকে কেন্দ্রীয় কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সাথে সংযুক্ত করে। পুনরাবৃত্তি ইউনিটগুলি সাইটোপ্লাস্মিক ঝিল্লিতে অবরুদ্ধ অন্ডেক্যাপ্রেনাইলফসফেট লিপিড ক্যারিয়ারে তৈরি করা হয়।নির্দিষ্ট গ্লাইকোসিলট্রান্সফারেজগুলি পরপরভাবে নিউক্লিওটাইড সুগার জ্যানথান প্রাক্সেসরগুলির চিনির অংশগুলি লিপিড ক্যারিয়ারে স্থানান্তর করেঅ্যাসিটাইল এবং পাইরুভিল অবশিষ্টাংশগুলি অ-কার্বোহাইড্রেট সজ্জা হিসাবে যুক্ত করা হয়।পরিপক্ক পুনরাবৃত্তি ইউনিটগুলি পলিমারাইজ করা হয় এবং এন্টেরোবাক্টিরিয়াসিএ এর Wzy-নির্ভর পলিসাকারাইড সংশ্লেষণ প্রক্রিয়াটির অনুরূপভাবে রপ্তানি করা হয়. গাম জিন ক্লাস্টার ড্রাইভ সিনথেসিস, পলিমারাইজেশন, এবং পুনরাবৃত্তি ইউনিট রপ্তানি পণ্য।

ব্যবহার

Xanthan Gum এর অন্যতম উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল এটি এক শতাংশের অর্ডার থেকে খুব সামান্য পরিমাণে গাম যোগ করে তরলটির সান্দ্রতা বৃদ্ধি করতে সক্ষম।বেশিরভাগ খাবারে, এটি 0.5% এ ব্যবহার করা হয় এবং কম ঘনত্বে ব্যবহার করা যেতে পারে। উচ্চতর কাঁচি হারের সাথে জ্যানথান গাম সমাধানগুলির সান্দ্রতা হ্রাস পায়; এটিকে কাঁচি পাতলা বা ছদ্মপ্লাস্টিকতা বলা হয়।এর মানে হল যে, একটি পণ্য কাটার শিকার হয়, মিশ্রণ, ঝাঁকুনি বা এমনকি চিবানো থেকে, পাতলা হয়ে যাবে, কিন্তু একবার কাটিয়া বাহিনী সরানো হলে, খাদ্যটি আবার ঘন হবে। একটি ব্যবহারিক ব্যবহার স্যালাড ড্রেসিংয়ে হবেঃজ্যানথান গামটি বোতলে বিশ্রামের সময় যথেষ্ট ঘন করে তোলে যাতে মিশ্রণটি মোটামুটি অভিন্ন থাকে, কিন্তু ঝাঁকুনি এবং ঢালাই দ্বারা উত্পন্ন shear বাহিনী এটি পাতলা, তাই এটি সহজে ঢালা যেতে পারে। যখন এটি বোতল থেকে বেরিয়ে আসে, shear বাহিনী অপসারণ করা হয় এবং এটি ঘন আপ ফিরে, তাই এটি সালাদ আঁটসাঁট করে.অন্যান্য গাম থেকে ভিন্ন, এটি বিভিন্ন তাপমাত্রা এবং পিএইচ এর অধীনে খুব স্থিতিশীল।

খাদ্যের মধ্যেস্যালাড ড্রেসিং এবং সসগুলিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। এটি এমলশনকে স্থিতিশীল করে তেল পৃথকীকরণ রোধ করতে সহায়তা করে, যদিও এটি একটি এমলসিফায়ার নয়।জ্যানথান গাম এছাড়াও শক্ত কণা স্থগিত করতে সাহায্য করেএছাড়াও হিমায়িত খাবার এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত, জ্যানথান গাম গুয়ার গাম এবং শিয়ালের ফাইন গামের সাথে অনেক আইসক্রিমের মনোরম টেক্সচার তৈরি করতে সহায়তা করে।দাঁতের প্যাস্টে প্রায়ই জ্যানথান গাম থাকেজ্যানথান গাম (যখন কখনও কখনও গম থেকে তৈরি হয় না) গ্লুটেন-মুক্ত অ্যালার্জি তথ্যের জন্য অ্যালার্জি দেখুন) গ্লুটেন-মুক্ত বেকিংয়েও ব্যবহৃত হয়।যেহেতু গমের মধ্যে পাওয়া গ্লুটেন বাদ দেওয়া উচিত, জ্যানথান গাম দিয়ে আটা বা ব্যাটারি একটি "আঠালোতা" দেয় যা অন্যথায় গ্লুটেনের সাথে অর্জন করা হবে। জ্যানথান গাম এছাড়াও ডিম সাদা থেকে তৈরি বাণিজ্যিক ডিম প্রতিস্থাপন ঘন করতে সাহায্য করে,গরুর হলুদ মধ্যে পাওয়া চর্বি এবং emulsifiers প্রতিস্থাপনএটি গলন ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য তরল ঘন করার একটি পছন্দসই পদ্ধতি, কারণ এটি সাধারণ ব্যবহারের মাত্রায় খাদ্য বা পানীয়ের রঙ বা স্বাদ পরিবর্তন করে না।

তেল শিল্পেএই তরলগুলি ড্রিলিং বিট দ্বারা কাটা কঠিন পদার্থগুলিকে পৃষ্ঠের দিকে ফিরিয়ে আনতে ব্যবহৃত হয়।Xanthan গাম মহান "নিম্ন শেষ" rheology প্রদান করেযখন এই সঞ্চালন বন্ধ হয়ে যায়, তখনও কঠিন পদার্থগুলি ড্রিলিং তরলে স্থির থাকে।অনুভূমিক ড্রিলিংয়ের ব্যাপক ব্যবহার এবং ড্রিল করা কঠিন পদার্থের ভাল নিয়ন্ত্রণের চাহিদা এর ব্যবহারকে প্রসারিত করেছেএটি পানির নিচে ঢেলে দেওয়া কংক্রিটেও যুক্ত করা হয়েছে, যাতে এর সান্দ্রতা বৃদ্ধি পায় এবং ধুয়ে যাওয়া রোধ করা যায়।

কসমেটিক্স, জ্যানথান গামটি জল জেল প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত বেনটোনাইট ক্লেসের সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়। এটি তেল-জলে এমুলেশনেও ব্যবহৃত হয় যাতে তেলের ফোঁটাগুলি একীকরণের বিরুদ্ধে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।এটি ত্বকের কিছু হাইড্রেটিং বৈশিষ্ট্য আছে. জ্যানথান গাম ভুয়া রক্তের রেসিপি এবং গ্যাং / স্লিমে একটি সাধারণ উপাদান।

পেশাদার জ্যানথান গাম সরবরাহকারী হিসাবে, এফডিসি বায়োটেক প্রায় ১০ বছর ধরে চীন থেকে জ্যানথান গাম সরবরাহ ও রপ্তানি করে আসছে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নঃ

1আপনি কি ধরনের সার্টিফিকেট দিতে পারেন?
এফডিসি বায়োটেক একটি আইএসও ২০০৮ ৯০০১ সার্টিফাইড কোম্পানি।
2, এফডিসি বায়োটেক কি নির্মাতা নাকি শুধু ট্রেডিং কোম্পানি?
এফডিসি বায়োটেক একটি নির্মাতা এবং ট্রেডিং কোম্পানি, আমরা জ্যানথান গাম সরবরাহকারী, একই সময়ে, আমরা অন্যান্য পণ্য প্রস্তুতকারক।
3, জ্যানথান গামের সর্বনিম্ন অর্ডার পরিমাণ কত?
বিভিন্ন পণ্যের বিভিন্ন MOQ রয়েছে, জ্যানথান গামের জন্য, MOQ 1000kg।
4, জ্যানথান গামের দাম কত?
এফডিসি বায়োটেক চীনের একটি বিখ্যাত জ্যানথান গাম সরবরাহকারী এবং প্রস্তুতকারক, এবং বেশ কয়েক বছর ধরে অনেক জ্যানথান গাম সরবরাহকারীদের সাথে কর্পোরেট হয়েছে, আমরা আপনাকে ব্যয়বহুল জ্যানথান গাম সরবরাহ করতে পারি।
5আপনার উত্তরের জন্য আমাদের কতক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে?
আমরা গ্যারান্টি দিতে পারি যে আমরা আপনার প্রশ্নের জবাব দিতে পারব।
6আপনি কোন ধরনের পরিবহন ব্যবস্থা করতে পারেন?
আমাদের প্রধান পরিবহন পদ্ধতিগুলির মধ্যে রয়েছে বিমান পরিবহন, স্থল পরিবহন এবং জল পরিবহন।
7, আপনি কোন ধরনের পেমেন্টের শর্তাবলী গ্রহণ করতে পারেন?
সর্বাধিক ব্যবহৃত অর্থ প্রদানের শর্তগুলি হল টি/টি, এল/সি।
8কতক্ষণ আমি আমার ভাল পেতে হবে?
এফডিসি বায়োটেকের নিজস্ব ইডিসি গুদাম রয়েছে সাংহাইতে, যখন আপনার ক্রয় আদেশটি নিশ্চিত করা হয়েছে, ইনভেন্টরি পণ্যগুলি 1 সপ্তাহের মধ্যে সরবরাহ করবে, অন্যান্য পণ্য সরবরাহ 2 সপ্তাহের মধ্যে।